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今日で2011年の営業は終了です。
最終日も大掃除です。
今日は昨日スタッフちゃんが掃除してくれた続き。

一年の油汚れと格闘します。
業務用洗剤が相棒です。
でもこの洗剤。
強すぎて手荒れと言うよりは火傷のようになります。
案の定、腕と顔に洗剤が着いて火傷のようになりました…
痛いです。
でも、ここまできれいになりました。

これで新年を迎えれます。
明日はお店はお休みですが、 片付けやおせちの仕込みでまだまだお仕事です。
新年は3日の11時からオープンします。
皆様、今年一年お世話になりました。
また来年も宜しくお願いします!!
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29日。
さて、今日も終わりました。
今日も忙しい一日。
ですから大掃除もなかなか進まない… 営業時間が終わってからの掃除となります。 でも、今日もケーキがよく出て完売しましたので 今夜もケーキの仕込み。
…スタッフちゃんに大掃除をお任せしました。

コンロまわりは油汚れが酷いようで、 スタッフちゃんが悪戦苦闘!
そして1時間後…
綺麗になりましたよ!

ほんと…すいませんね。
明日は最終日。
大掃除は全部は出来そうもありませんが 少しずつ頑張って見ます。
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珈琲がうまい。
毎日の日課。
朝一番に珈琲を点てる。
その日の気候等で微妙に変化する珈琲の味を確認する。
そして一日の終わり。
ゆっくり煙草と珈琲を楽しむ。
今がその時間。
今日もいっぱい仕込んだので疲れたね。
スタッフのSちゃんは子供がお休みに入るため 年内は今日まででした。
さて私たちは残すところあと2日! 頑張っていきましょう!
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今さらながら驚いた。
今日、明日からのランチのメインを考えていて気がついた。
年内の営業はあと3日しかない!!!
スタッフちゃん達も全く考えていなかったらしく、 同じように驚いた。
あやうく31日も普通に出勤するところだよ。
あと3日。。。
いよいよラストスパート!
頑張るよ。
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ラストスパート!
クリスマスケーキの製作で少しばかり疲れたため ブログ更新サボりました。
さて、今日からスタートです。
クリスマスも終わり、世間は年末ムードがますます高くなりました。
青空市場も年末のお買い物のお客様で賑わい始めてます。
そんな月曜日の朝。 今朝は初積雪!!
と言ってもうっすらと白くなっただけですが、 今日は一日降り続きました。
今も少し白くなっています。
寒いです。
こんな寒い中、明日から割引券を配布します。
ガンガン配ります。
何枚作ろうかな… 明日からお食事に来られる方は敷地内のどこかで配っている 割引券を持って来て下さいね!
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クリスマス。
今朝の5時までクリスマスケーキ作り。
そして今までお仕事。
今日はクリスマスイヴ。
駐車場では車がキュルキュルと賑やかに回っています。
若者でしょうね。 調子に乗ってますね。
今から注意してきますね。
では。
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更新。
ブログを毎日更新しはじめてどれくらい経つのだろうか。
昨年までは数ヶ月に1回ペースの更新。 でも、毎回誰かに「更新してないが」と言われ…
よし!こうなったら更新してやる!
と意気揚々と始めたのはいいものの… 毎日書くことも少なく… 日々これ惰性で更新してきました。
そして、クリスマス前の今日。 もう無理… と思いましたが、ココまで来ればなんだか意地です。
今日もクリスマスケーキの仕込みでスポンジを山ほど焼く。 うちのオーブンは一回に2台までしか焼けないので 数回に分けて焼く。 昼からこんな時間まで焼き続ける。 そして合間をみて、パソコンに向かい頭を悩ませる。
こんな事を書いてたら結構行が埋まったね。。。
さて、意地でブログ更新も終わりました。 これからもう少しスポンジ焼いて今日は終わりにしましょう。。
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クリスマスケーキ
今日から遂にクリスマスケーキの仕込みです。
と同時に、通常のケーキも仕込みます。
今日はスポンジとパウンドとチーズケーキとシフォンケーキ。
明日はがっつりスポンジの仕込みです。
頑張ります!!!!
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まだまだ。
今日は月に一度の税理士さんによる会計監査の日。
毎度の事ながら資料を用意出来ていなかったため、朝からバタバタ。
そんな中、今日もクリスマスケーキのご予約が多数ありました。
まだまだ駆け込みで注文が入ってます。
ありがたい。
さぁ気合い入れて頑張るぞ。
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豚汁。
明日は青空市場が朝から豚汁の無料配布。
きっと暇だろうな。。。。
まぁ…今年一年の「感謝の気持ち」として 配られるので文句は言えない。
だから…
明日はうちも「感謝の気持ち」で 日替わりを“ヒレカツ”にしよう!!!
原価がオーバーしちゃうけど…
でもこれも気持ちだからね。
ヒレカツ付けるよ。
よし。
そうと決まれば看板作りだ。
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雪だ!
今日は美星に雪が降りました。 と言っても積もる雪ではなく、 風にパラパラと流される雪。
どうりで寒いはずだ。
今夜から月曜にかけて冷え込むと聞きました。 こりゃ本格的に冬になるのかな?
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完成?
今日も暇だった。
で、今日もパウンドの試作。
今まで色んな人に食べて頂きましたが 今日、今までで最高の出来あがりです!!
最高に綺麗に焼き上がりました。
後は明日の味見。 でもこれも良い感じに出来ていると思われます。
さぁ明日の朝が楽しみ♪
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ケーキ
クリスマスケーキの予約が入り始めたので ここでも紹介。
【生クリームケーキ】 21センチ…3800円 18センチ…3500円 15センチ…3000円
【タルト】 21センチ…3500円

こんな感じ。
さて。 今年は何個作るのでしょう。
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明日はお休み。
今日は暇です。
毎年、12月の上旬は暇なのですが 毎年この時期になると「暇だなぁ…どうしようかなぁ…」 と思ってしまいます。
そんな暇な一日でしたが、 朝から私を訪ねてこられるお客様が多かった。
そんな中、最後に来てくれた友人は 「年内もう来れないのでお茶だけでも飲もうかと…」 と言って来てくれました。
嬉しいね。
そうだよね。
今年も約半月しか無いもんね。。
今年会えなかった人にあと半月で何人会えるだろうか?
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寒くなってまいりました。
今、日替わり幕の内ランチの煮物が 「おでん」に代わっています。
寒いので。
今日も40人前用意していたおでんは即完売!
寒い日はおでんが良いもんねぇ。
今日のお昼ご飯に食べようと思っていたのに 食べられませんでした。 良いことなんですがね。
明日も売り切れて欲しい。
ぁ…今日、バイト君のお母さんからゴボウを頂いた。 とても綺麗で美味しそうなゴボウ。
明日さっそくキンピラゴボウ等にしてみよう。 ありがたいことです。
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明日のデザート完成です。
・苺のショートケーキ ・チーズケーキ ・ダークチェリーのタルト ・洋梨のタルト ・はちみつと胡桃のパウンドケーキ ・柚のシフォンケーキ ・苺のタルト(持ち帰り専用)
です!
けっこう作った! よく頑張った!!
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皆既月食
明日の夜は皆既月食。
11年ぶりに快晴なんだって。
こりゃ見るしかない!
10日の夜22時から始まるらしです。 寒いだろうなぁ…
お店にゃ夜に人来るかな?
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サンタさんへ
ウチの娘(7歳)のDSが壊れた。
電源は入るけど、それだけ。
遊べない。
なので、DS様は明日には修理の為メーカーさんへ入院。
娘のクリスマスプレゼントの希望はDSのソフトだったのに…
「これじゃソフトが来てもすぐには遊べないね。」
と言うと、どうやらもう一つあるらしい。
ソフトと最後まで悩んだ品だそうだ。
本来ならこの品が一番欲しいらしい。 でもこれを頼むと、重いのでサンタさんが大変だろうと言うので DSのソフトにしたとか…
可愛い子だね。
その最後まで悩んだ品は 「オロナミンC100本」
オロナミンC100本!
可愛いのか?
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寒い一日。
今日も寒い一日です。
と言ってもまだまだ雪も降っていないので これからが本番なのでしょうがね。。
こんな寒い日の朝は薪ストーブの前で 珈琲を飲むのが一番のしあわせ。
そんなしあわせな一時をさらに彩るアイテムを 作りました。
「胡桃と蜂蜜のパウンドケーキ」
これが珈琲に合うんだわ。
最近の日課はこの3アイテムで朝の空いている時間を楽しむこと。
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メロメロドラえもん
今日のバースデーケーキは メロメロのドラえもん。

ドラえもんを大きく画きすぎたので 仕上げが難しかった。。
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今日はここまで。
今日は落ち着いた日曜日。
スタッフも少数で回せたので 暇だったのでしょうが、 新人くんはバテたらしい。
さて、一番の年長である私は みんなが帰ってからもお仕事。
今日の残業(私の場合はどこから残業か解りませんが…)は 明日のバースデーケーキのお絵かき。
明日はドラえもん。しかも“メロメロバージョン”と言うご指定。
書いたことない…
でも出来るだけ注文に応えたい!!!!
で、出来上がりがこちら。

今日はここまで。
明日、絞りを終わらせて完成です。
さて…
帰ってお風呂入ろう。
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うーん。雨ですね。
今日は昨夜から降っている雨が一日中残りました。
この季節の雨は冷たい雨。
身体が冷えてしまいます。
この雨のためか、今日は暇な一日でした。
おかげで、バイト君は一日お掃除。
まぁ…良い機会なので大掃除でも始めていきますかね。。。
早いけど。
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新メニューなど。
明日から苺のタルトがデザートに仲間入り。

お客様のリクエストに応えて作りました。
今日、製作予定だった胡桃のパウンドケーキは明日に持ち越し…
そして、期間限定メニューとして 「美星バーガーランチ」【800円】
も予定しています。
こちらも皆様の声にお応えしました。
みなさんどんどんご意見、ご希望をお寄せ下さい。 皆さんの希望する品が新メニューになるかもしれませんよ?
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師走スタート!
今日から12月
今日はぐんと冷え込みましたね。
皆様体調を崩されていませんか??
私はこの寒いなか、外で美星バーガーを売りました。 とても寒かった…
ぁ…そうそう。 明日から新作デザートの登場。
「洋なしのタルト」 「ダークチェリーのタルト」 です。
洋梨は美星産の洋梨です。 特製シロップでコトコト2時間煮ました。
興味のある方は是非お店でお召し上がり下さいませ。
ぁ…明日は胡桃のパウンドを作ろう。。
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